¿Cuáles son los elementos imprescindibles para una cena de Navidad de empresa con éxito?
Si la cena de empresa resulta un éxito todo el mundo saldrá ganado, tanto empresa como trabajadores. Pensemos que es una de las mejores excusas que hay a lo largo del año para estrechar vínculos entre todos los que conforman esa gran familia que es la empresa.
Como elementos imprescindibles a la hora de realizar una cena de empresa de Navidad con éxito, podríamos dar miles, ya que cada participante o comensal de la misma tiene sus preferencias, de entre todas estas preferencias, o elementos de importancia hay uno más importantes que otros.
1) La anticipación a las demás empresas. Puede parecer una tontería pero mi consejo es que la reserva de restaurante se realice dentro de la primera quincena de noviembre, y más si somos más de 30 personas, como ya veremos más adelante en caso de ser repetitivos y optar siempre por el mismo restaurante nos aseguraremos la disponibilidad del restaurante para realizar nuestra cena, y así evitar sorpresas desagradables de última hora. El realizar la reserva de una manera tan prematura incluso nos puede ser rentable económicamente, ya que muchos establecimientos no tienen los menús para grupos de esas fechas por lo que si nos ofrecen los menús Standard lo más seguro es que si nos decantamos por uno de ellos en firme salgamos ganando.
2) El restaurante, para la elección de nuestro establecimiento caben tres grandes posibilidades, la primera de ellas y sobretodo tratándose de empresas pequeñas y medianas, es la de confiar en restaurantes en los que ya se hayan realizado con anterioridad cenas de Navidad, normalmente influye la media de edad de la plantilla, por cuanto más joven es, más ganas de diversidad tienen año tras año, si por lo contrario la media de edad es más alta y solo piensan en la cena como un mero trámite, el echo de repetir establecimiento año tras año, incluso les parece una señal de comodidad.
La segunda de ellas, sería similar a la primera con la salvedad de que se alternan dos o tres establecimientos cada vez, así y sin tener que buscar entre toda la oferta de restaurantes de Barcelona, nos podemos permitir no repetir de establecimiento hasta pasados dos o tres años. Esta opción suele dar buenos resultados por lo que no existe una monotonía, y el restaurante que visitamos hace dos años, con toda probabilidad a nuestro regreso tenga nuevas referencias o servicios en su carta.
La tercera y última es la de innovar de manera constante, bien por sugerencias de los mismos trabajadores, o por parte de quien organiza o sufraga el coste de la misma, los restaurantes que están más de moda, los que han abierto de manera reciente, o los que ofrecen una carta diferente suelen ser los más elegidos, si es así deberemos de realizar la reserva lo antes posible.
3) El espacio del restaurante. Hay que remarcar que lo más importante una vez tengamos el restaurante, es el espacio en donde estaremos ubicados, lo ideal suele ser en una sala a parte, o en un reservado del restaurante, en caso de que el establecimiento no lo tenga y sea en una sola sala, intentaremos elegir un espacio en donde como mínimo haya dos paredes cubriendo nuestra mesa, así seguro que no estaremos en un lugar de tránsito en medio del restaurante por donde pasa todo el servicio y los demás clientes, es una manera de tener cierta intimidad. El estar en medio de un restaurante es lo menos recomendado, ya que hay mucha gente que se siente observada o en su defecto coaccionada a exteriorizar sus inquietudes, no delante de sus compañeros de mesa, sino por el echo de ser observados por los demás.
4) El menú de la cena de empresa, prácticamente lo más importante de la noche, claro está a excepción del compañerismo y de la fiesta que conlleva, la elección del menú no tiene un gran misterio, una vez que está definido el presupuesto por persona, solo debemos de encontrar el que se ajusta más a nuestras posibilidades, por ello es recomendable como he comentado con anterioridad el realizar la reserva lo antes posible, así hay tiempo suficiente para ir sondeando a todos los participantes de la cena y saber de manera aproximada sus opciones de plato principal. Me refiero al plato principal, ya que lo normal en las cenas de empresa, es que los menús estén compuestos por una serie de entrantes para todo el mundo, y luego un plato principal a elegir entre dos o tres opciones, este plato principal dependiendo del restaurante y del número de comensales debe de ser confirmado con cierta anterioridad al restaurante para así agilizar los trámites y que la cena no se convierta en un suplicio a base de esperar los platos que se han elegido en el mismo momento y que hacen que el servicio de cocina se ralentice.
Otra variante sobre el menú a elegir, es la menos divertida de todas, y que todavía hay empresas que lo utilizan, y es la siguiente: la empresa se encarga de elegir y concretar el restaurante y la oferta de menús, si hay suerte el personal podrá elegir el plato principal, si no, habrá sido la empresa quien elegirá el menú a comer por sus empleados. Si nos adelantamos al jefe y vamos pidiendo los menús con antelación habrá menos posibilidades de que se nos nieguen nuestras preferencias, ya que el trabajo de elegir y consensuar se habrá hecho de manera práctica y eficaz, por lo que la empresa ya solo tendrá que saber el importe total a pagar.
5) La oferta complementaria, influye y de qué manera a la hora de elegir el restaurante, ya sabemos que las cenas de empresas son en su mayoría un evento festivo, es de noche, la gente se ha cambiado y se viste de manera diferente a lo que lleva durante el día, y claro está también se piensa en lo que se hará después de la cena, copas, marcha, clubs o discotecas son lo más habitual. Las normativas legales en cuanto a civismo y consumo de alcohol influyen en nuestra decisión y predisposición a salir, por lo que es muy recomendable elegir un restaurante que tenga oferta de bares y clubs, como mucho a 8 o 10 minutos a pie del mismo, si además está bien comunicado por bus o metro mejor. Existen bastantes restaurantes que tienen deferencias con su clientela y la suelen obsequiar con pases gratuitos o con una consumición en tal o cual club o bar, que tenga un acuerdo con el restaurante, recordemos que el restaurante en la rueda de la noche es el paso anterior a estos locales.
Ya solo queda disfrutar de la noche, si la cena resulta un éxito todo el mundo saldrá ganado, tanto empresa como trabajadores. Pensemos que es una de las mejores excusas que hay a lo largo del año para estrechar vínculos entre todos los que conforman esa gran familia que es la empresa.
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